név | Élelmiszer kifestőpor--Karamell 150d | |||
márkanév | TK-FOOD | |||
megjelenés | Barna por | |||
INS / E szám | 150d / E150d | |||
leírás | Szulfit ammónia karamell, saválló karamell, üdítőital karamell | |||
Tulajdonságok, tulajdonságok, és előnyök | Nagyon enyhe íz és aroma; gazdag sötétbarna szín; stabil alkoholban, tanninban és savban gazdag környezetben | |||
Fő használat | Üdítőitalok és egyéb szénsavas italok, balzsamecet, kávé, csokoládészirupok, pékáruk, kakaó hosszabbítók, kedvtelésből tartott állatoknak szóló ételek, mártások, levesek, húsdörzsölések, fűszerkeverékek és egyéb ízesítők | |||
A karamell szín vagy karamell színezés vízben oldódó ételszínezék. Szénhidrátok (cukrok) hőkezelésével készül, általában savak, lúgos vagy sók jelenlétében, karamellizációnak nevezett folyamatban. Ez jobban oxidált, mint a karamell cukorka, és van egy szaga égett cukor és kissé keserű ízű. Színe a halványsárga és a borostyánsárga között a sötétbarnára terjed.
A karamell szín az egyik legrégebbi és legelterjedtebb élelmiszer-színezék a természetben előforduló színek fokozására, a szín természetes változásainak korrigálására és az élelmiszer-feldolgozás és tárolás során a fényromlás miatt elveszett színek pótlására. A karamell szín élelmiszer-adalékanyagként való használata a söriparban a 19. században az első feljegyzett eset, amikor széles körben gyártják és használják. Ma a karamell színe számos kereskedelmi forgalomban előállított élelmiszerben és italban megtalálható, beleértve a tésztákat, sört, barna kenyeret, zsemlét, csokoládét, sütiket, köhögéscseppeket, szeszes italokat és italokat, például pálinkát, rumot és whiskyt, csokoládé ízű édességeket és bevonatokat, pudingokat, dekorációkat, töltelékeket és önteteket, burgonyachipset, desszertkeverékeket, fánkokat, halakat és kagylókrémeket, fagyasztott desszerteket, gyümölcskonzervet, glükóztablettát, mártást , fagylalt, savanyúságok, mártások és öntetek, üdítőitalok (különösen kóla), édességek, ecet és így tovább. Karamell szín széles körben jóváhagyott az élelmiszer-világszerte, de az alkalmazás és a használati szint korlátozások országonként változnak.
Népszerű tags: karamell 150d barna vízben oldódó élelmiszer festék, Kína, gyártók, beszállítók, gyár, olcsó, kedvezmény, árajánlat, alacsony ár, ingyenes minta
